Бренд прекращает свое существование.
Любимый многими бар с августа прекращает своё существование. Там каждый мог найти удовольствие по душе. Можно было просто посидеть и пообщаться с друзьями, а можно было отдохнуть с кием или шаром для боулинга в руках.
Нам удалось пообщаться с арт-директором спорт-бара «Кеды» Валерием Желателевым и узнать, что заставило столь удачный проект закрыть.
- У нас закрываются оба бара. Первый, в Заволжском районе, закрылся в мае этого года. А с 1 августа закрываем в центре. «Кеды» как бренд закончил своё существование, и больше баров с таким названием не будет.
Почему закрываем? Первый момент. Изначально это был проект-трансформер, который включал в себя очень много различных направлений. И всё-таки тенденции в ресторанном бизнесе меняются, соответственно, невозможно в одном заведении хорошо, качественно готовить несколько кухонь, и чтобы были пицца, роллы, пельмени и шашлыки. Сейчас всё уходит в направленность для того, чтобы держать марку, держать меню.
Второй момент. Когда, восемь лет назад, мы открывали «Кеды», это подразумевался такой развлекательный комплекс, в первую очередь спортивного направления, где должны были показывать спортивные трансляции, после чего мы больше ушли в бар. Получился формат развлекательно-демократичного бара, где можно было поиграть в бильярд и боулинг. Мы продолжали развиваться, продолжали учиться и переросли немного свой формат. Коллегиально мы посовещались, долго думали, но всё-таки приняли решение уйти в другой формат и закрыть заведение.
Мы просто выросли. Это напоминает то, как в детстве ты читаешь одни журналы, а потом переходишь на более серьёзные. Сам меняешься, взрослеешь. И мы поняли, что переросли и решили видоизмениться и сделать другой проект. Что за проект я, к сожалению, сейчас вам сказать не могу, хотя сейчас уже есть и дизайн-проект, и полное понимание, и полная концепция, но мы пока до конца не определились. Мы останемся на прежнем месте. У нас уже собралась новая команда, пройдено обучение. И после всей нашей «перезагрузки» решили попробовать открыть заведение под названием «Before», у нас получилось всё отлично. И вот решили пойти дальше и открыть новый проект уже на базе «Кед». Скажу, что это будет демократичный проект. Сейчас проект находится на стадии разработки и непонятно, что будет с нижним этажом, закрыть его или разместить там производство. Это может быть фабрика кухни или производство соусов, но это пока только мысли. Вполне возможно, боулинг и бильярд останутся, видоизменим его, но пока этот вопрос.
За все восемь лет, пока мы работали, не было ни одного месяца, когда «Кеды» работали в минус или в ноль. Они всегда были прибыльным проектом. Но мы решили отказаться от него в пользу дальнейшего развития. Да, это решение было тяжёлое, все прекрасно понимают, что в нынешней обстановке создать новое сложно.