В Ульяновске закрывается популярный спорт-бар «Кеды»

Бренд прекращает свое существование. 

Любимый многими бар с августа прекращает своё существование. Там каждый мог найти удовольствие по душе. Можно было просто посидеть и пообщаться с друзьями, а можно было отдохнуть с кием или шаром для боулинга в руках. 
Нам удалось пообщаться с арт-директором спорт-бара «Кеды» Валерием Желателевым и узнать, что заставило столь удачный проект закрыть. 
- У нас закрываются оба бара. Первый, в Заволжском районе, закрылся в мае этого года. А с 1 августа закрываем в центре. «Кеды» как бренд закончил своё существование, и больше баров с таким названием не будет. 
Почему закрываем? Первый момент. Изначально это был проект-трансформер, который включал в себя очень много различных направлений. И всё-таки тенденции в ресторанном бизнесе меняются, соответственно, невозможно в одном заведении хорошо, качественно готовить несколько кухонь, и чтобы были пицца, роллы, пельмени и шашлыки. Сейчас всё уходит в направленность для того, чтобы держать марку, держать меню. 
Второй момент. Когда, восемь лет назад, мы открывали «Кеды», это подразумевался такой развлекательный комплекс, в первую очередь спортивного направления, где должны были показывать спортивные трансляции, после чего мы больше ушли в бар. Получился формат развлекательно-демократичного бара, где можно было поиграть в бильярд и боулинг. Мы продолжали развиваться, продолжали учиться и переросли немного свой формат. Коллегиально мы посовещались, долго думали, но всё-таки приняли решение уйти в другой формат и закрыть заведение.

Мы просто выросли. Это напоминает то, как в детстве ты читаешь одни журналы, а потом переходишь на более серьёзные. Сам меняешься, взрослеешь. И мы поняли, что переросли и решили видоизмениться и сделать другой проект. Что за проект я, к сожалению, сейчас вам сказать не могу, хотя сейчас уже есть и дизайн-проект, и полное понимание, и полная концепция, но мы пока до конца не определились. Мы останемся на прежнем месте. У нас уже собралась новая команда, пройдено обучение. И после всей нашей «перезагрузки» решили попробовать открыть заведение под названием «Before», у нас получилось всё отлично. И вот решили пойти дальше и открыть новый проект уже на базе «Кед». Скажу, что это будет демократичный проект. Сейчас проект находится на стадии разработки и непонятно, что будет с нижним этажом, закрыть его или разместить там производство. Это может быть фабрика кухни или производство соусов, но это пока только мысли. Вполне возможно, боулинг и бильярд останутся, видоизменим его, но пока этот вопрос. 
За все восемь лет, пока мы работали, не было ни одного месяца, когда «Кеды» работали в минус или в ноль. Они всегда были прибыльным проектом. Но мы решили отказаться от него в пользу дальнейшего развития. Да, это решение было тяжёлое, все прекрасно понимают, что в нынешней обстановке создать новое сложно. 

ульяновск спорт-бар кеды закрытие ресторан
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
781 просмотр в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Сельскохозяйственная ярмарка в минувшие выходные развернулась в Засвияжском районе Ульяновска у ТЦ «Звезда». Посетителями стали 18 тысяч человек. На площадке шла торговля с 290 машин, продукцию традиционно представили фермеры и предприятия со всех муниципалитетов региона. Ульяновцы основательно закупились: было приобретено 96 тонн картофеля, более 32 тонн репчатого лука, свыше 3 тонн моркови, 1,5 тонны тыквы, порядка тонны свёклы, 600 кг капусты, более 8 т...
Общество
В октябре в российских, в том числе и ульяновских школах появится «Урок Национальной технологической инициативы». Урок рассчитан на учащихся 8-11 классов. Разработано шесть сценариев урока, соответствующих направлениям НТИ: «Человек», «Информация», «Инфраструктура», «Техника», «Производство» и «Экология». В рамках этих направлений школьникам презентуют передовые технологии. Например, по направлению «Человек» школьники познакомятся с бионическими технология...
Общество
28 сентября поступят в продажу новые модели смартфона. Предприимчивые пользователи Авито продают место в очереди в день старта продаж – цена до 250 тысяч рублей. Доставка телефона раньше старта продаж обойдется в 300 тысяч рублей. Желающие заработать на тех, кто хочет купить смартфон, но не желает стоять за ним часами, не стесняются предлагать места по цене земельных участков, например, за 250 тысяч рублей. Есть варианты и подешевле – за 100 тысяч рублей....
Общество
Для пациентов выступили артисты музыкального ансамбля русских народных инструментов «Садко». Солистки ансамбля Елена Рождественская и Юлия Корсакова спели такие знаменитые романсы, как «Я тебя подожду» композитора Аркадия Островского и «Любовь настала» – Раймонда Паулса. Пациенты остались довольны мероприятием. – Замечательно, что в больнице заботятся не только о здоровье, но и эмоциональном состоянии пациентов. Сегодня с огромным удовольствием послушала п...
Общество
Об этом сообщил руководитель Управления государственной охраны объектов культурного наследия Ульяновской области Шарпудин Хаутиев. - Сегодня проведено выездное совещание по ремонту и реставрации ОКН регионального значения «Покровская церковь», 1897 г.в с. Карлинское (Засвияжский район г. Ульяновск). Определены работы по замене кровли, усилению фундаментов, покраске фасадов. Местная православная организация «Храм Покрова Пресвятой Богородицы» не имеет право...
Общество
Ярмарку вакансий и учебных рабочих мест пройдет 26 сентября с 10.00 до 14.00 во Дворце творчества детей и молодёжи (ул. Минаева, 50). В рамках ярмарки ульяновцы, смогут обратиться к общегородскому банку вакансий рабочих и учебных мест. Причем предложения по трудоустройству будут ждать все категории граждан. Желающие смогут проконсультироваться по интересующим их вопросам у юристов, а также пройти мастер-классы у психологов.
Культура
22-23 сентября на городских площадях, а также в парках, библиотеках и музеях пройдут многочисленные культурные мероприятия. Как сообщают в городской администрации, в субботу, на Соборной площади в 11.00 начнется праздничная программа «УлГУ собирает друзей». В воскресенье здесь будут работать спортивные площадки и детский игровой городок, а в 17.00 всех гостей и жителей города порадует концертная программа «Музыка осенних листьев». С 9.00 до 20.00 на Новом...
Общество
7 октября в 10:00 в Ульяновской областной библиотеке для детей и юношества имени С.Т. Аксакова состоится Форум юных дарований по итогам XVI Межрегионального творческого конкурса «Аленький цветочек». Темой 2018 года стала «Фантастическая сказка». В конкурсе приняли участие талантливые ребята от 7 до 18 лет из 16 муниципальных образований Ульяновской области, республики Татарстан, Саратовской, Нижегородской и Московской областей. Работы участников были предс...
Общество
Прокуратура Ленинского района через суд добилась признания аварийным дома №8 на улице Новгородской. По данным ведомства, межведомственная комиссия приняла заключение об отсутствии оснований для признания указанного дома непригодным для проживания. При этом прокуратура выяснила, что жилое здание нуждается как минимум в капитальном ремонте, а люди в нем живут в условиях, опасных для жизни и здоровья. Прокурор Ленинского района направил в суд иск о признании...