То, что кефир полезен для здоровья – неоспоримый факт. Многие принимают это как аксиому, но даже не задумываются, какое именно влияние на организм оказывает этот кисломолочный продукт. Давайте разберемся, в чем сила кефира, когда его лучше пить и есть ли противопоказания.
В чем же польза
Вкусный и полезный продукт получают способом закваски. В цельное молоко добавляют специальные кефирные грибки, и в процессе брожения получается кефир. Из всех кисломолочных продуктов он обладает наиболее богатым составом. Поэтому он оказывает поистине целебное воздействие на организм человека:
* Благодаря высокому содержанию кальция (больше, чем в молоке) кефир помогает укрепить зубы, ногти и опорно-двигательный аппарат, препятствует развитию остеохондроза и других заболеваний;
* Восстанавливает баланс микрофлоры, поскольку содержит медь, фтор, йод – важные для организма минералы;
* Положительно сказывается на состоянии нервной системы, кожи и волос благодаря насыщенному содержанию витаминов группы В
Один стакан кефира в сутки нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм и оказывает щадящее воздействие на желудочно-кишечный тракт. Поэтому кефир рекомендуют больным для облегченного питания. Он восстанавливает кислотно-щелочной баланс в организме, ослабленном приемом сильных лекарств. Врачи считают кефир эффективным природным средством от дисбактериоза. А еще этот кисломолочный продукт включают в обязательный список во многих диетах.
Кефирная диета
Те, кто мечтает избавиться от лишнего веса, знают, что большинство диетологов рекомендуют выпивать кефир перед сном или же вместо ужина. Питательный, и вместе с тем низкокалорийный продукт не только не прибавит лишних граммов, но и заставит желудочно-кишечный тракт работать, как часы.
Однако не стоит увлекаться кефиром и пить его вместо завтрака, обед и ужина. Хоть он и обладает уникальными особенностями, но все же не может компенсировать другие продукты. В здоровом образе жизни главное – сбалансированное питание. К тому же нужно учитывать особенности каждого отдельно взятого человека. Сомнительными кажутся диеты, суть которых заключается в том, чтобы выпить как можно больше кефира. Может, это и поспособствует быстрой потере веса, но задумайтесь, какие последствия для здоровья могут быть, если пить один кефир
Так что при составлении диетического меню помните: главное – здравый рассудок. Вводите кефир в свое каждодневное меню, но лишь как один из компонентов здорового питания.