Новогодние конфеты от ульяновской фабрики оказались худшими

Проверку провел «Красноярский ЦСМ» в рамках продуктового надзора.

Оценку качеству конфетной продукции дало Федеральное бюджетное учреждение «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» в преддверии новогодних праздников и в рамках мониторинга потребительского рынка.

Изучено было 10 марок наборов шоколадных конфет «Ассорти». Все они прошли микробиологическое (по наличию микроорганизмов) и оценочное исследование по вкусу, запаху и форме продукта.

По словам зампредседателя дегустационной комиссии Надежды Воронкиной, "Ассорти" - это шоколадные конфеты с начинками разнообразной формы, с рельефным рисунком на поверхности. Конфеты должны  иметь  четкий рисунок и  блестящую поверхность  без сахарного или жирового поседения, не должны быть деформированными. Вкус и запах должны быть характерными для каждого наименования, ясно выраженными. Конфеты не должны иметь салистого или прогорклого привкуса.  Шоколадная глазурь не должна быть грубоизмельченной,  а шоколад должен таять во рту, а не в руках. 

По вышеописанным показателям, лучшими стали конфеты, изготавливаемые в Москве и Красноярске.

Наименее качественными признали конфеты «Ассорти» из Ульяновской и Владимирской области. 

ульяновск конфеты ассорти садко фабрика
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Комментарии