Постный пирог – это не только очень вкусно и полезно, но и сытно. Приготовление таких пирогов не требует много времени и сил, а результат порадует всех домочадцев.
Начинки для постных пирогов
Такая выпечка пользуется большой популярностью не только в период поста, но и круглый год. Особенно часто хозяйки их готовят в летне-осенний сезон, когда свежие овощи, фрукты и зелень наиболее полезные и доступные.
Большой популярностью пользуются постные сытные пироги с яблоками, маком, капустой, грибами, картошкой и даже вареньем, медом. Многие из них обрели настоящую национальную славу и гордость. Готовить их очень просто и недорого.
Выпечка
Испечь постный пирог несложно. Для этого достаточно взять постное тесто и завернуть в него такую же начинку. Сладкий и очень вкусный десерт к чаю готовится с использованием любого варенья, фруктов и ягод. Несладкие варианты подойдут на обед и на ужин.
Наиболее очевидный вариант теста для постного меню – это дрожжевое. За основу можно брать практически любой рецепт, но придется исключить из них некоторые ингредиенты. Например, хозяйки смело заменяют сливочное масло растительным, готовят без молока и яиц. А секретом золотистой румяной корочки может стать обычная заварка черного чая, которой нужно смазать тесто.
Если дрожжевое тесто по каким-либо причинам не подходит или нужно приготовить открытый пирог. В таком случае тесто замешивается на основе из равных частей растительного масла и горячей воды. Но в таком случае муки нужно брать в два раза больше. А вот соль и сахар добавляются в зависимости от того, сладкий или соленый пирог нужно получить в итоге.
Хозяйки часто говорят, что более удачное тесто выходит, если вместо воды взять пиво или белое вино. К такому хитрому способу прибегают итальянцы. Но в таком случае следует учесть, что такой пирог становится труднее назвать постным из-за алкоголя. К тому же такая выпечка не подходит для детишек.
К обычной белой муке можно без проблем добавить другие виды муки:
- цельнозерновую;
- кукурузную;
- ржаную;
- овсяную.
При приготовлении такого теста не потребуется времени на то, чтобы оно подошло, как дрожжевое, или охладилось, как это требуется для песочного. Такую выпечку можно сразу отправлять в горячую духовку.
Такое тесто хорошо сочетается с семечками и орехами, вареньем, ягодами, шоколадом, овощами, грибами и фруктами, зеленью. Постные пироги могут быть вкусными, полезными и очень сытными.