О здоровом питании и перспективах импортозамещения рассказал один из инвесторов предприятия по производству мяса индейки Борис Пайкин.
В Лужcком районе Ленинградской области сегодня производится интенсивное строительство птичников и модернизация биофабрики. Также ведется активная работа по формированию широкого ассортимента полуфабрикатов из индюшатины, которая считается одним из лучших диетических продуктов животного происхождения. К концу года предприятие достигнет объема производства в 5 тонн мяса ежедневно. А когда завершится реконструкция производственной инфраструктуры, предприятие выйдет на показатель в 25 тысяч тонн ежегодно. Этот объем полностью обеспечит диетическим мясом индейки жителей Петербурга и Ленинградской области.
«Индейка считается не только питательным, но и очень полезным продуктом. Конечно, индюшатина намного дороже куриного мяса, зато она гораздо более экологична. В европейских странах, где люди уже давно начали задумываться о здоровом питании, на сегодняшний день объемы потребления индейки превышают уровень потребления всех остальных видов мяса.
Очевидно, что вопрос здорового и экологичного питания в большой мере связан с уровнем финансового благополучия населения. Ведь индейка - не такой уж дешевый продукт. Однако мы уверены, что наша продукция займет свою нишу и будет пользоваться стабильным спросом у определенных категорий граждан. Поэтому мы долго не сомневались, когда решили вложить деньги в производство индейки.
При этом мы подробно рассмотрели перспективы популярного сегодня тренда на импортозамещения. До введения санкций индюшатина ввозилась в основном из-за рубежа. Главными поставщиками являлись польские и немецкие производители. Доля отечественной продукции на внутреннем рынке была ничтожно мала. Среди российских поставщиков некоторую известность имела только краснодарская компания «Евродон».
После введения санкций импортозамещение может стать отличным выходом из такого неблагоприятного положения дел. Во-первых, этому поспособствуют государственные дотации, направленные в данную отрасль. Во-вторых, себестоимость отечественного производства при правильной постановке дела оказывается вполне конкурентоспособной. Конечно, рентабельность не настолько велика, чтобы почивать на лаврах, производя и реализуя оптом только лишь диетическое мясо индейки. Но если подойти к вопросу более основательно, в частности создать стабильную клиентскую базу, открыть собственные торговые точки, заняться производством полуфабрикатов, договорится о снабжении ресторанов, предлагать потребителям более широкий ассортимент продукции, тогда такой бизнес представляется достаточно перспективным.
К концу года мы нарастим объемы производства до 5 тонн ежедневно. А в ближайшие годы планируем увеличить поставки до 20-25 тысяч тонн ежегодно. Это позволит полностью обеспечить Северо-Западный регион качественным диетическим мясом.
На сегодняшний день основная масса продукции поставляется к нам из Краснодарского края и Подмосковья. Стоит ли мясо везти издалека? Конечно, нет. И хотя наш регион достаточно велик, объемы поставок в 20-25 тысяч тонн по нашим прогнозам полностью удовлетворят все потребности населения Северо-Запада. Также мы детально прорабатываем перспективы расширения компании в Новгородскую область. Некоторую часть производственных мощностей планируем разместить именно там», - сообщил один из главных инвесторов предприятия Борис Пайкин.
Статья подготовлена по материалам Delovoe.TV